Erbsensüppchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Erbsencremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter
- 3/4 l Gemüsesuppe (klar)
- 1/8 l Schlagobers
- Salz
- 30 dag Erbsen (Tiefkühlerbsen oder frische Erbsen)
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für die Erbsencremesuppe in einem Topf die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Die Erbsen dazugeben und mit der Suppe aufgießen, aufkochen lassen und pürrieren. Wer es ganz fein mag, streicht die Erbsensuppe noch durch ein Sieb.
- Schlagobers dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren, die Erbsensuppe noch einmal aufmixen.
Tipp
Wers gern etwas herzhafter hat, der streut geröstete Speckwürfel in die Erbsencremesuppe.
Erbsensuppe war und ist eine tolle nahrhafte Suppe