Erbsencreme Oriental

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Portionen: 4

  • 250 g Gespaltene gelbe Schälerbsen
  • 1 Zwiebel
  • 0.5 Fenchelknolle
  • 1 EL Butter
  • 100 g Sauerrahm
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Die Erbsen erst nach dem Kochen mit Salz würzen und würzen, da sie sonst nicht weich werden.

1. Erbsen in etwa 45 Min. in 500 ml Wasser garkochen, abrinnen.

2. Zwiebel abziehen, Fenchel reinigen, abspülen, beides klein hacken.

Butter in einem Kochtopf schmelzen. Zwiebel und Fenchel darin andünsten und mit den Erbsen zermusen. Sauerrahm unterrühren und nachwürzen.

gekochte Kartoffelstückchen untergemischt.

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