Erbsen-Thunfisch-Aufstrich

Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Thunfischsaft abgießen. In einer Schüssel Thunfisch, Zwiebel, Sauerrahm und Kapern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Pürierstab zu einer feinen Sauce pürieren. Danach die gekochten Erbsen unterheben. Tomaten in Spalten schneiden. Salat waschen und kleinzupfen. Auf Tellern anrichten und die Thunfischmasse daraufgeben. Mit den Tomatenspalten garnieren.

Den Salat mit Balsamicoessig, Olivenöl, frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz würzen und mit getoastetem Toastbrot als Vorspeise servieren.