Ente mit Kürbis und Chili

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Portionen: 2

  • 200 g Entenbrust (ohne Haut)
  • 100 g Kürbisfleisch
  • 1 Stück Chilischoten (gehackt)
  • 1 Hand voll Erbsenschoten (junge)
  • 1 Stück Jungzwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (daumennagelgroß)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Chilisauce
  • 1 EL Oystersauce
  • 50 ml Hühnersuppe
  • 1 Messerspitze Maisstärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sesamöl

Für die Ente mit Kürbis und Chili die Entenbrüste enthäuten und das Fleisch in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ingwer schälen und ebenso wie die Knoblauchzehe fein hacken. Die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden, das Kürbisfleisch in 3 mm breite Streifen schneiden.

In einer Wokpfanne das Sesamöl gut erhitzen. Die Entenbruststreifen darin pfannenrührend, d. h. unter ständigem Rühren anbraten und das Fleisch herausheben. Gehackte Chilischote, Knoblauch, Ingwer, Kürbis, Jungzwiebel und Erbsenschoten zugeben und unter mehrmaligem Rühren ca. 1 Minute braten.

Währenddessen Sojasauce, Chilisauce, Oystersauce, Hühnersuppe sowie Maisstärke verrühren und diesen Fond in den Wok gießen. Durchrühren und das Fleisch wieder dazugeben. Alles noch 1 Minute köcheln lassen. Dann in Schälchen die Ente mit Kürbis und Chili anrichten.

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Kommentare18

Ente mit Kürbis und Chili

  1. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 17.12.2015 um 22:05 Uhr

    Tolles Rezept!

    Antworten
  2. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 10.12.2015 um 13:59 Uhr

    delikat !

    Antworten
  3. KarinD
    KarinD kommentierte am 15.06.2015 um 22:26 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  4. OH65
    OH65 kommentierte am 15.06.2015 um 22:22 Uhr

    lecker Ente

    Antworten
  5. Lucky13
    Lucky13 kommentierte am 03.06.2015 um 21:21 Uhr

    lecker!

    Antworten
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