Englisches Brown Ale

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Portionen: 20

  • 3900 g Pilsener Malz
  • 440 g Caramalz hell
  • 130 g Farbmalz
  • 45 g Aromahopfen (5, 3% Alphasaeure)
  • 30000 ml Brauwasser
  • Obergärige Germ (z.B. Wyeast 1028)

16 ltr Hauptguss. 14 ltr Nachguss. Einmaischen bei 44 °C , 20 Min. halten. 90 Min. Rast bei 68 °C . Abmaischen bei 78 °C . Kochzeit: 90 Min. Hopfen 10 Min. nach Kochbeginn hinzfügen.

Stammwürze: 11, 8% / Bittere: 32 Ebu / Farbe: 65 Ebc / Alkohol: 4, 8%Vol.

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