Toast mit Bohnenmus, Mais und Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Emmentalertoast mit Spiegelei
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Eidotter
- 20 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 Wachteleier
- Schnittlauch (frisch geschnitten)
- Butter (für die Form)
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Zubereitung
- Zunächst geriebenen Emmentaler mit Dotter und Schlagobers vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Toastbrot auf beiden Seiten kurz toasten. Toasts in eine mit Butter ausgestrichene (oder mit Backpapier ausgelegte) Form legen, die Käsemischung dick auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 5 Minuten backen.
- Währenddessen in einer beschichteten Pfanne die Wachteleier in wenig geschmolzener Butter zu Spiegeleiern braten.
- Emmentalertoast herausnehmen, die Wachteleier darauf platzieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Tipp
Wenn Sie keine Wachteleier zur Verfügung haben oder nicht mögen, können Sie Hühnereier ebenfalls genauso gut verwenden.
Das muss ich probieren, schaut sehr gut aus und schmeckt bestimmt genauso lecker. Danke für das Rezept.
Gute Idee für ein geburtstagsfrühstück
Tadellos...
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Lecker
Mmmh!
Lecker
toll
sehr gut!
lecker
gut
lecker
schnell gemacht und gut
immer wieder gut
sieht gut aus
Sehr lecker
*****
köstlich!
sehr gut!!
mmmmh !
boaah, den hätt ich jetzt gern
Ja, zur Jause könnte ich das vertragen...
Perfekt für die Jause!
echt super lecker
deftig und gut ;)
Lecker und Super für zwischendurch ;)
schaut sehr anregend aus
mmmhhh
Schön