Emmentalertoast mit Spiegelei

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Für den Emmentalertoast mit Spiegelei geriebenen Emmentaler mit dem Dotter und Schlagobers vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Toastbrot auf beiden Seiten kurz toasten. Toasts in eine mit Butter ausgestrichene (oder mit Backpapier ausgelegte) Form legen, die Käsemischung dick auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 5 Minuten backen.

Währenddessen in einer beschichteten Pfanne die Wachteleier oder Alternativ normale Eier in wenig geschmolzener Butter zu Spiegeleiern braten.

Emmentalertoast herausnehmen, die Wachteleier darauf platzieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.

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Kommentare32

Emmentalertoast mit Spiegelei

  1. Pico
    Pico kommentierte am 02.03.2016 um 19:22 Uhr

    Gute Idee für ein geburtstagsfrühstück

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  2. nunis
    nunis kommentierte am 07.12.2015 um 19:49 Uhr

    lecker

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  3. feinspitz57
    feinspitz57 kommentierte am 07.11.2015 um 15:50 Uhr

    Tadellos...

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  4. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 19.10.2015 um 22:54 Uhr

    mal probieren

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  5. romeo59
    romeo59 kommentierte am 18.09.2015 um 19:46 Uhr

    Sehr lecker wird gespeichert

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