Eiweißmasse

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Für die Eiweißmasse Eiklar mit einer Prise Salz anschlagen. Zucker nach und nach dazurieseln lassen, Zitronensaft dazugeben und zu einem steifen Schnee schlagen.

Tipp

Wenn die Eiweißmasse schön glänzt und Spitzen nach oben zieht, ist sie perfekt schaumig gerührt!

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Kommentare1

Eiweißmasse

  1. Kepliner
    Kepliner kommentierte am 18.12.2015 um 16:50 Uhr

    dieses Rezept gelingt immer

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