Eingesetzte Schrippen Basiskueche aus Grundzutaten

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Portionen: 4

  • 4 Semmeln (vom Vortag)
  • 2 Eier
  • 40 g Butter
  • 125 ml Milch
  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Das Obere der Semmeln in etwa 2 cm stark klein schneiden und beiseitstellen. Die Semmeln aushöhlen und die Teigmasse kleinschneiden. Aus Salz, Milch, Eiern, Pfeffer und Muskatnuss eine Menge schlagen und mit den Teigstücken in die ausgehöhlten Semmeln Form.

Speck und Zwiebeln würfelig schneiden und obenauf legen.

Die gefüllten Semmeln in eine ausgebutterte Form Form und die abgeschnittenen Brötchenhälften aufsetzen. Darauf Butterflocken Form. Bei 180 °C rund 25 min in der Röhre backen. Dann anrichten.

Die eingesetzten Schrippen passen genauso sehr gut als Zuspeise zu einem Braten.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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