Eingemachte Zwetschken Oder Zwetschken

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  • 3500 g Zwetschken; feste Früchte Oder Zwetschken
  • 1000 g Zucker
  • 2 Tasse Weinessig (Altmeister)
  • 1000 ml Wasser
  • 6 Zimt (Stangen)
  • 3 Nelken (ganz)
  • 1 Prise Salz

Lagern sie die Gläser abgekühlt und trocken. Früchte abspülen, halbieren, entkernen und roh in Gläser legen.

Übrige Ingredienzien in einem Edelstahltopf unter Rühren zum Kochen bringen und 1/ 2 Stunde ziehen. Durch ein Sieb aufstreichen und noch heiß über die Früchte gießen. Gläser genau verschließen, auf 85 °C erhitzen und diese Hitze 35 Min. halten.

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