Heidelbeermarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Eingemachte Blutorangen
Zubereitung
- Die Orangen genau spülen und in Scheibchen schneiden, die Endstücke, die kein Fruchtfleisch enthalten, wegwerfen. Die Orangenscheiben in einer flachen Form schichtweise mit dem Zucker überstreuen und eine Nacht lang stehen.
- Das Obst gemeinsam mit dem ausgetretenen Saft einen Tag später in einen großen Kochtopf geben.
- Den Inhalt gemächlich aufwallen lassen und auf kleiner Flamme sieden, bis die Orangenscheiben weich und durchscheinend sind.
- Den Weinbrand unterziehen und den Kochtopf von der Kochstelle nehmen. Die Früchte gemeinsam mit dem Sirup in Einmachgläser befüllen und die Gläser verschließen.
- Eingemachte Früchte sind in der Regel gehaltvoller und erheblich süsser als Marmeladen, und die Früchte müssen nicht zerkleinert werden. Man gereicht sie als Dessert mit Frischkäse bzw. Schlagobers.
