Eingelegte Paradeiser

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  • 2000 ml Wasser
  • 250 ml Weisswein
  • 125 ml Essig
  • Paradeiser
  • Olinenoel
  • Getr. Küchenkräuter

Wasser mit Weisswein und Essig aufwallen lassen. Paradeiser einfüllen, Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und die Paradeiser 5 min ziehen. Paradeiser in einem Sieb ohne Druck 4 Stunden abrinnen, dann in Olivenöl und getrockneten Kräutern nach Geschmack einlegen.

Die eingelegten Paradeiser passen gut in einen Polentateig bzw. zu einem Risotto.

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Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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