Eingelegte Oliven

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Portionen: 10

  • 60 dag Kl. Oliven (mit Stein)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Fenchelsaat
  • 1 Teelöffel Fein gehackte Rosmarinnadeln
  • 1 Teelöffel F. geh. Majoranblättchen
  • 1 Teelöffel F. abger. Zitronenschale
  • 50 cl Olivenöl

1. Oliven in einem Sieb abrinnen lassen, mit einem scharfen Küchenmesser drumherum einschneiden. Knofel pellen und sehr fein häckseln. Fenchelsaat im Mörser klein zerstossen.

2. Alle Bestandteile einander mischen und min. 3 Tage bei geschlossenem Deckel einmarinieren lassen.

Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!

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