Eingelegte Heringsroellchen

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  • 10 Heringsfilets
  • 2 sm Zwiebeln 3 Gewürzgurken
  • 1 Rote Paprika; oder entspr. Masse Tomatenpaprika
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel Pimentkörner
  • 2 EL Zucker
  • 200 ml Weinessig; nach Lust und Laune 10 Holzspiesschen

Zwiebeln, Gewürzgurken und Paprika in kleine Streifchen schneiden und auf die Filets gleichmäßig verteilen. Filets aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken.

Pfeffer- und Pimentkörner ein klein bisschen zerdrücken und mit dem Zucker in den Essig Form. Fischröllchen in den Essig legen, so dass sie gut bedeckt sind. 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen.

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