Gebackene Augsburger
15–30 MIN
Eier-Koch
Eingebackene Knacker
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für eingebackene Knacker die Kartoffeln weich kochen. Anschließend schälen und durch die Kartoffelpresse auf ein Nudelbrett drücken. Etwas auskühlen lassen.
- Danach das Mehl darübergeben, genauso wie den Grieß. Eine Mulde machen und noch das Ei, sowie die weiche Butter in Stückchen geschnitten darin verteilen.
- Noch salzen und alles zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen. Nach dem Rasten den Teig zu einer Rolle formen und in 8 gleichgroße Stücke schneiden.
- Diese jeweils zu einem Fladen ausrollen und in jedes Stück jeweils ein viertel geschälte Knacker hineingeben und die Seiten zusammenschlagen und zwischen den Handflächen formen.
- Danach in wenig Öl auf beiden Seiten goldbraun backen. Die Eingebackenen Knacker servieren.
Tipp
Eingebackene Knacker am besten mit Salat servieren. Sauerkraut passt ebenso sehr gut dazu.
tolles Rezept
Dazu habe ich spinat gegesseb. Lecker
gute Idee
sieht lecker aus
sehr gut
muss ich mal probieren
Wäre ich jetzt nicht darauf gekommen
Ich kenne sowas mit Backteig
Mal was anderes, super!
sind bestimmt sehr lecker
Ich liebe Knacker und das Rezept peppt diese noch auf - lecker!
wird probiert
Ganz nach meinem Geschmack. Wird ausprobiert. Kenne ich auch nur als gebackene Knacker mit Erdäpfelpüree.
Es können auch gut Pilze und Bratenreste verwendet werden ....lecker
interessantes Rezept
Super um nachkochen
klingt super
muß ich mal probieren
Schmeckt super gut!
paniert kenne ich sie nicht, aber in der ersten kochstunde in der schule gabs "augsburger".
Klingt super lecker, muss ich probieren :-)
bei uns gabs die immer paniert als ich klein war - das ist mal was neues!
Ja, ich kenne sie auch parniert. Aber die Variante mit Kartoffelteig gefällt mir auch sehr gut.
yum yum...hört sich gut an!
Was sind Knacker? Würstchen??
Knacker sind dickere Würstel, ähnlich der Frankfurter. Beste Grüße aus der Redaktion
Da ich gerne alles mit Erdäpfeln esse, kann das nur gut sein
Lecker!
klingt ur gut
Tolles Rezept! Ich liebe Kartoffelteig.