Für den Topfenkuchen den Backofen vorheizen (170°C Grad oder 150°C Grad Heißluft). Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Mehl unterheben, Topfen und Milch unterrühren (Mixer niedrigste Stufe), Schlagobers steif schlagen und kurz unterziehen (Mixer niedrigste Stufe).
Die Masse in einer gefetteten Springform (Durchmesser 26 cm) ca. 70 - 80 Minuten backen. Danach den Topfenkuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp
Entweder den Topfenkuchen so genießen oder je nach Geschmack mit Vanillesauce oder Zwetschgenröster. Gutes Gelingen!
Ist mir zwar auch komplett zusammen gefallen, aber hat sehr gut geschmeckt :)
katie01 — 6.12.2017 um 11:32 Uhr
Herzlichen Dank für dieses tolle schnelle Rezept!
belladonnalena — 29.7.2017 um 08:55 Uhr
Sahne gibt es in verschiedenen Packungseinheiten. Wieviel g oder ml werden hier benötigt?
Bi&Pe — 10.1.2017 um 08:06 Uhr
Wir werden noch Rosinen dazugeben.
cp611 — 9.11.2016 um 14:47 Uhr
Wird der auch mit der Hälfte Masse etwas? möchte ihn dann mit Früchten belegen!
loonal — 9.11.2016 um 15:13 Uhr
hallo, ich hab ihn schon einmal mit der hälfte gemacht, in der kleinen tortenform, hat gut funktioniert, ich kann mich nur erinnern, dass die backzeit nicht gar so viel kürzer war - müsste man im auge behalten. lg
cp611 — 10.11.2016 um 09:09 Uhr
Dankeschön! Ich werde Bericht erstatten! :-)
MJP — 25.12.2015 um 00:45 Uhr
Hört sich sehr gut an!
minikatze — 17.10.2015 um 17:35 Uhr
Sehr köstlich!
wf1wf2 — 9.10.2015 um 15:40 Uhr
Gut
anneliese — 31.8.2015 um 19:53 Uhr
klingt super
BPunkt Egal — 10.3.2015 um 15:58 Uhr
Gut
klaus1958 — 9.2.2015 um 16:37 Uhr
wird ausprobiert
stefaniekreuzeder — 2.2.2015 um 09:46 Uhr
werd ich sicher mal probieren
marelif — 15.9.2014 um 13:01 Uhr
muss ich probieren
kassandra306 — 24.8.2014 um 19:59 Uhr
einfach, aber oho :-)
stefanie4444@hotmail.com — 24.8.2014 um 17:49 Uhr
Hab schon alle Zutaten notiert, wird gemacht, der Kuchen liest sich schon so gut!!
Hobbyköcherin — 20.8.2014 um 10:08 Uhr
Ich hab jetzt doch die ganze Masse gemacht und eine kleine Springform und eine Kastenform befüllt. Die Masse ist super im Ofen aufgegangen (Doppelt so hoch wie ich befüllt hatte) und nachdem auf dem Holzstaberl nichts mehr von der Masse klebengeblieben ist, hab ich den Ofen nach ca. 80 Minuten abgedreht. Jedoch sind beide Kuchen total zusammengefallen. Angeschnitten werden die Topfenkuchen erst heute am Abend, ich hoffe, dass sie auch trotzdem gut schmecken.... aber ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe?
loonal — 20.8.2014 um 11:23 Uhr
hallo, also mein kuchen ist auch immer etwas zusammengefallen (das sieht man am foto auch, denn der rand hängt etwas drüber) ... ich bin leider keine fachfrau und weiß nicht ob bzw. was hier schiefgegangen ist, aber schmecken wird er sicher gut und falls er optisch noch etwas mehr hergeben soll, könntest du ihn mit zucker bestreuen oder beim servieren mit zwetschgenröster drüber garnieren. bitte gib mir bescheid, wie das ergebnis nach dem anschneiden war. lg
Hobbyköcherin — 21.8.2014 um 07:52 Uhr
So gerstern am Abend hab ich mein Topfentörtchen angeschnitten, weil ich Besuch hatte. Dazu hab ich eine warme Erdbeersoße gemacht, es war einfach herrlich. Sehr saftig und mit der Soße dazu auch noch fruchtig. Und das Wichtigste: Den Gästen hats geschmeckt! Danke für das Rezept, ich werds wieder machen. =)
loonal — 21.8.2014 um 15:18 Uhr
mhh lecker mit Erdbeersauce, super, dass er gut geschmeckt hat :o)) danke für die info.
Hobbyköcherin — 20.8.2014 um 12:46 Uhr
Ich bin auch kein Experte, aber vl. gehts mit Backpulver besser. Ich freu mich schon auf heute Abend wie er wohl schmecken wird, ich sag auf jeden Fall bescheid! Liebe Grüße
loonal — 18.8.2014 um 08:57 Uhr
hallo, ich hab das rezept schon einmal mit halber masse gmacht, ich weiss nicht mehr wie lange genau, aber es war nicht so viel weniger, ich würde vorschlagen, wenn der kuchen oben schon schön braun ist eine stichprobe zu machen (ev. so etwa nach 60 minuten oder vorher falls schon sehr dunkel).
Hobbyköcherin — 18.8.2014 um 07:50 Uhr
Ich habe eine kleinere Springform mit der ich lieber den Kuchen machen möchte. Wenn ich die hälfte von der Masse nehm, wie lang muss der kuchen dann im Ofen sein?
loonal — 18.8.2014 um 08:57 Uhr
hallo, ich hab das rezept schon einmal mit halber masse gmacht, ich weiss nicht mehr wie lange genau, aber es war nicht so viel weniger, ich würde vorschlagen, wenn der kuchen oben schon schön braun ist eine stichprobe zu machen (ev. so etwa nach 60 minuten oder vorher falls schon sehr dunkel).
Hobbyköcherin — 18.8.2014 um 12:48 Uhr
Danke für die tolle Antwort, so werd ichs machen! =)))
KaiserSoze — 29.4.2014 um 15:45 Uhr
Herzlichen Dank für das Rezept, schon zum zweiten Mal hat der Kuchen top geschmeckt! Mmmmhhh :-)
loonal — 29.4.2014 um 18:15 Uhr
gerne, ja er ist wirklich sehr sehr lecker und das gute daran, er geht so schnell...
Ist die Backzeit richtig mit 70-80 Min?
Ist mir zwar auch komplett zusammen gefallen, aber hat sehr gut geschmeckt :)
Herzlichen Dank für dieses tolle schnelle Rezept!
Sahne gibt es in verschiedenen Packungseinheiten. Wieviel g oder ml werden hier benötigt?
Wir werden noch Rosinen dazugeben.
Wird der auch mit der Hälfte Masse etwas? möchte ihn dann mit Früchten belegen!
hallo, ich hab ihn schon einmal mit der hälfte gemacht, in der kleinen tortenform, hat gut funktioniert, ich kann mich nur erinnern, dass die backzeit nicht gar so viel kürzer war - müsste man im auge behalten. lg
Dankeschön! Ich werde Bericht erstatten! :-)
Hört sich sehr gut an!
Sehr köstlich!
Gut
klingt super
Gut
wird ausprobiert
werd ich sicher mal probieren
muss ich probieren
einfach, aber oho :-)
Hab schon alle Zutaten notiert, wird gemacht, der Kuchen liest sich schon so gut!!
Ich hab jetzt doch die ganze Masse gemacht und eine kleine Springform und eine Kastenform befüllt. Die Masse ist super im Ofen aufgegangen (Doppelt so hoch wie ich befüllt hatte) und nachdem auf dem Holzstaberl nichts mehr von der Masse klebengeblieben ist, hab ich den Ofen nach ca. 80 Minuten abgedreht. Jedoch sind beide Kuchen total zusammengefallen. Angeschnitten werden die Topfenkuchen erst heute am Abend, ich hoffe, dass sie auch trotzdem gut schmecken.... aber ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe?
hallo, also mein kuchen ist auch immer etwas zusammengefallen (das sieht man am foto auch, denn der rand hängt etwas drüber) ... ich bin leider keine fachfrau und weiß nicht ob bzw. was hier schiefgegangen ist, aber schmecken wird er sicher gut und falls er optisch noch etwas mehr hergeben soll, könntest du ihn mit zucker bestreuen oder beim servieren mit zwetschgenröster drüber garnieren. bitte gib mir bescheid, wie das ergebnis nach dem anschneiden war. lg
So gerstern am Abend hab ich mein Topfentörtchen angeschnitten, weil ich Besuch hatte. Dazu hab ich eine warme Erdbeersoße gemacht, es war einfach herrlich. Sehr saftig und mit der Soße dazu auch noch fruchtig. Und das Wichtigste: Den Gästen hats geschmeckt! Danke für das Rezept, ich werds wieder machen. =)
mhh lecker mit Erdbeersauce, super, dass er gut geschmeckt hat :o)) danke für die info.
Ich bin auch kein Experte, aber vl. gehts mit Backpulver besser. Ich freu mich schon auf heute Abend wie er wohl schmecken wird, ich sag auf jeden Fall bescheid! Liebe Grüße
hallo, ich hab das rezept schon einmal mit halber masse gmacht, ich weiss nicht mehr wie lange genau, aber es war nicht so viel weniger, ich würde vorschlagen, wenn der kuchen oben schon schön braun ist eine stichprobe zu machen (ev. so etwa nach 60 minuten oder vorher falls schon sehr dunkel).
Ich habe eine kleinere Springform mit der ich lieber den Kuchen machen möchte. Wenn ich die hälfte von der Masse nehm, wie lang muss der kuchen dann im Ofen sein?
hallo, ich hab das rezept schon einmal mit halber masse gmacht, ich weiss nicht mehr wie lange genau, aber es war nicht so viel weniger, ich würde vorschlagen, wenn der kuchen oben schon schön braun ist eine stichprobe zu machen (ev. so etwa nach 60 minuten oder vorher falls schon sehr dunkel).
Danke für die tolle Antwort, so werd ichs machen! =)))
Herzlichen Dank für das Rezept, schon zum zweiten Mal hat der Kuchen top geschmeckt! Mmmmhhh :-)
gerne, ja er ist wirklich sehr sehr lecker und das gute daran, er geht so schnell...
mmmhhh