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Einfacher Lebkuchen
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Zubereitung:
Für den Einfachen Lebkuchen das Mehl mit dem Natron vermischen und Eier, Zucker und Honig hinzugeben. Mit dem Lebkuchengewürz würzen und nach Belieben noch etwas zusätzlichen Zimt hinzugeben.
Möchten Sie das Lebkuchengewürz lieber selbst machen so beachten Sie einfach die Zubereitung in unserem Tipp.
Alle Zutaten gut miteinander verkneten und den Lebkuchenteig am besten über Nacht heraußen rasten lassen.
Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Keksausstechern oder einem Lebkuchen-Model die gewünschten Formen ausstechen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Die Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bepinseln. Im Backrohr ca. 10 Minuten backen lassen, bis sie eine schöne Farbe haben.
Ist der Einfache Lebkuchen ausgekühlt so kann er nach Lust und Laune verziert oder mit Schokolade glasiert werden.
Tipp:
Wollen Sie das Lebkuchengewürz für den einfachen Lebkuchen selbst machen, so mischen Sie einfach in ca. gleichen Teilen gemahlenen Muskatnuss, Ingwerpulver, gemahlenen Kardamom und gemahlenen Koriander. Geben Sie 3 mal so viel gemahlene Nelken hinzu und reichlich Zimt (mindestens 6 mal so viel). Schmecken Sie das Lebkuchengewürz ab, damit es ihre gewünschte Geschmacksnote trifft.
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Kommentare10
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Der Teig ist zwar wahnsinnig klebrig - aber das Ergebnis schmeckt herrlich - am Besten dann mit einem Apfel in der Dose weich werden lassen!!
Antwortenirgendwie sehr pampig das ganze...
Antwortenaber, wenn man den kampf hiner sich gat ganz lecker...
frage: stimmt es, dass der lebkuchen nicht hart wird, wenn man natron verwendet??
Antwortenlg, sabrina
gibt es lebkuchen ohne natron? ich kenne nur den mit hirschhornsalz.
Antworten...aber bei mir wird der Teig nur krümelig und trocken, ich muss da noch Milch reingeben, damit er überhaupt einem Teig ähnelt...
AntwortenNe...bei mir is ein auch eine Krümelorgie und wird nicht mal annähernd ein Teig. Hab alles nach Rezept gemacht...seltsam.
Antwortenich hatte das selbe problem, ich musste die teigbröckchen zusammenpressen damit es endlich eine einheit wurde. außerdem waren die lebkuchen geschmacklich zu viel von zimt. ich hab beim zweiten versuch einfach die ganze ladung zimt weggelassen, weil im lebkuchengewürz dieser wahrscheinlich eh schon enthalten ist (?), und das ergebnis war ein schöner teig und besser geschmeckt haben die lebkuchen auch;)
Antwortengehört das Rezept wirklich zu
AntwortenSchlanke Küche, abgesehen davon, dass es lecker schmeckt
Grüße Atoshund
Egal ob "Schlanke Küche", schmecken muß es und das glaube ich bei diesem Rezept.
Antwortentolles rezept, schmeckt wunderbar. schade wollte 5 sterne vergeben, kann jedoch nur 4 sterne anklicken.
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