Einfacher Kochkäse

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Topfen straff in einen sauberen Glas oder Steinguttopf drücken. Etwa fünf Tage lang warm oder auf dem Fensterbrett in der Sonne stehen lassen, bis er gärt. Menge mit der Butter abbrühen, mit Salz würzen und bei schwacher Temperatur aufwallen lassen. Abgekühlt zerschneiden und austrocknen. In Klarsichtfolie verpacken und abgekühlt lagern.

Wer will, kann dito eine Msp. Kümmel dazutun.

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