Einfacher Eigemachte

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Portionen: 2

  • 500 g Hühnerhaxerl
  • 1000 ml Hühnersuppe, klar, instant
  • 12 g Butter, 2 Tl
  • 200 g Kohlrabi
  • 4 Sk Karotten
  • 30 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 125 g Langkornreis (Langkorn)

Hühnerhaxerl in Wasser und ein klein bisschen Gemüsesuppe im Kelomat 8 min auf Ring 2 (Wmf) gardünsten, auskühlen. Später aus dem Kochtopf nehmen und von Knochen und Haut befreien. Fleischmenge folgend 300 g. Das Fleisch in mundgerchte Stückchen schneiden und zur Seite legen.

Butter in einem Kochtopf zerrinnen lassen, folgend Mehl hinzfügen und unter Rühren eine goldige Farbe Form. Danach gibt man mit einem Schöpfer immer ein wenig Hühnersuppe dazu und rührt herzhaft mit dem Quirl, damit keine Klumpen entstehen. So viel klare Suppe hinzfügen, bis man die gewünschte Konsistenz erreicht hat und immer herzhaft rühren. Sollten doch Klumpen entstehen, dann kann man die Sauce durch ein Sieb aufstreichen oder mit dem Mixstab aufmixen.

Gemüse reinigen und in Ringe und Stäbchen schneiden. Anschließend in einem separaten Kochtopf mit ein wenig Wasser garkochen. Langkornreis ebenfalls nach Anleitung machen.

Fleisch in die Sauce Form, ebenfalls das gekochte Gemüse und das Ganze von Neuem erwärmen. Abschmecken mit den Gewürzen und mit Langkornreis zu Tisch bringen.

Als Variation kann man statt Karotten und Kohlrabi ebenfalls Schwammerln, Erbsen und Stangenspargel verwenden.

Gesamt:

Fettkalorien: 21, 30 %

Fett: 68, 10 g

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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Kommentare1

Einfacher Eigemachte

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 18.03.2015 um 12:04 Uhr

    Die Überschrift läßt aber nicht auf ein Kochrezept schließen! Und im Text ist auch nicht alles schlüssig. Danke

    Antworten
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