Einfacher Salat

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Portionen: 1

  • 1 Gurke; abgeschält und der
  • 2 Karotten; abgeschält und der
  • 1 Grosse Handvoll Bohnenspr
  • 3 EL Koriandergrün; gehac
  • 3 EL Frische Minze; gehac
  • 2 Eier; hartgekocht, gevie
  • 4 EL Nuoc Mam Sauce; oder evtl.
  • 3 EL Flüssigwürze
  • 4 EL Zitronen (Saft)
  • 1 EL Weinessig
  • 3 Knoblauchzehen; feingeha
  • 1 Rote Chilischote; feinge
  • 3 EL Erdnüsse (geröstet)

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

-- Streifchen geschnitten -- Länge Länge ge nach in feine -- Streifchen Streifchen geschnitten -- Länge Länge ge nach in feine -- Streifchen Streifchen geschnitten 1 große große sse Handvoll Bohnensprossen; -- gewaschen ewaschen und gut -- abgetropft getropft 2 Eier; Eier; r; hartgekocht, geviertelt -- zum zum zum Garnieren

3 Knoblauchzehen; chzehen; feingehackt - und und und zerdrückt 1 Rote Rote ote Chilischote; feingehack 3 El. El. El. Geröstete Erdnüsse; grob- - gehackt gehackt

Karotten, Gurke, Blattsalat und Bohnensprossen mischen. Nuoc Mam Sauce, Saft einer Zitrone und Essig durchrühren. Knoblauch und Zucker hinzfügen und ausführlich mischen; Chilischote und Erdnüsse unterrühren. Sauce über den Blattsalat gießen und Koriander und Minze darüberstreuen. Mit Eiervierteln garnieren.

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