Einfache Vanille-Krem

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  • 4 Esslöffel Stärkemehl
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Vanillin-Zucker
  • 3 Tasse Kuhmilch
  • 1 Prise Salz

Das Zucker, Stärkemehl, Eidotter und Vanille mit der Kuhmilch abgekühlt anrühren.

Auf schwachem Für mit dem Quirl aufschlagen, bis die Menge zum Kochen kommt. Vom Feuer heranziehen und weiterschlagen, bis die Krem ein klein bisschen ausgekühlt ist. Den steifen Eierschnee leicht untrziehen, in eine Glasschale ausfüllen und kaltstellen.

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