Eine andere Art Apfel-Krem

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  • 12 Äpfel z.B. Renetten
  • Gebraten
  • 4 Eier
  • Zucker
  • Zitronenschale + -saft
  • 1 EL Rum

Gebratene Äpfel, am liebsten Renetten, werden durch ein Sieb gerieben, tüchtig nach einer Seite gerührt, dann mit dem Schaum der Eier verrührt und Zucker, Citronenschale und Saft, Rum daran gegeben, darauf noch 1/2 Stunde auf dem Feuer gerührt.

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