Eine andere Art Äpfelkuchen

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  • 10 Eidotter
  • 125 g Butter
  • 1 Zitrone (Saft und Schale davon)
  • 500 g Weissbrot
  • 20 lg Äpfel; vielleicht 1/5 mehr
  • 10 Eischaum

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Es werden die Eidotter mit der Butter zu Salbe gerührt und nach und nach der Zucker dazu getahn, ferner Schale und Saft der Citrone und das geriebene Weissbrod, wie auch die geriebenen Äpfel. Als letzten Schritt folgt der Eierschaum.

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