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Eierschwammerlsuppe
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Zutaten:
- 150 g Eierschwammerl
- 250 ml Gemüsesuppe
- 125 ml Schlagobers
- 1 EL Butter
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (gehackt)
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Zubereitung:
Für die Eierschwammerlsuppe die Eierschwammerl putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in heißer Butter anschwitzen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers zugießen und mit der gepressten Knoblauchzehe, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen und dann in heiß ausgespülte Suppentassen die Eierschwammerlsuppe füllen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kommentare5
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ein wunderbares essen! Es ist schnell gemacht und schmeckt vorzüglich(:
Antworteneine einfache supper echt lecker und schmeckt köstlich
AntwortenNa dann muß ich sie natürlich auch sofort ausprobieren.
AntwortenNur vegetarisch ist übertrieben, ist doch Butter und Schlagobers im Spiel. dennoch eine feine Sache
Antworten"vegan" wäre übertrieben, denn da dürften keine tiereischen produkte drin sein. "vegetarisch" bedeutet "ohne fleisch", und das ist die suppe ja. also werd ich sie gleich mal testen! :)
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