Eierschwammerlgulasch aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel
Zutaten
Für die Eierschwammerlsauce:
- 1 Zwiebel
- Eierschwammerl (je nach Finderglück)
- 1 Pkg. Soja Finesse
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Für die Knödelmasse:
- 4 Semmeln (alte)
- Petersilie
- 1 Zwiebel
- 500 ml Sojamilch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Zwiebel anrösten, Eierschwammerln hinzugeben und kurz anrösten, mit Soja Finesse ablöschen und das grob gehackte Basilikum untermischen.
- Für die Knödelmasse alle Zutaten zusammen mischen und etwas rasten lassen. Dann aus der Knödelmasse kleine Knödel formen, 10 Minuten in leicht wallendem Salzwasser ziehen lassen.
- Die Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel warm servieren.
Tipp
Wenn die Pilze sehr wässrig sind, länger braten, um optimale Konsistenz und Geschmack zu erreichen.
Sehr schmackhaft
ein Gaumenschmaus
Petersilie darf für mich nicht fehlen. Statt Soja Finesse nehme ich Sauerrahm.
... anstatt Soja Finesse habe ich Crème fraîche genommen.
wo bekomme ich Soja Finesse?
Liebe 7ucy, Soja Finesse können Sie in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen. Sie können das Produkt aber auch mit Schlagobers ersetzen! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Muss ich probieren
das schmeckt
gut
dieses Rezept schmeckt ausgezeichnet, habe meine ganze Familie damit überrascht
Muss ich unbedingt ausprobieren!
gespeichert
sehr gut
lecker
lecker
lecker etwas für meinen gaumen.
toll
die sauce ist mir zu farblos, würde etwas paprika dazugeben - oder einfach etwas ajvar unterrühren. außerdem röste ich mit der zwiebel immer etwas kleingeschnittenes wurzelwerk an.
Richtig. Ist irgendwie abschreckend. Als Neuling würde ich dieses Rezept bestimmt nicht kochen
Lecker!
lecker..,
Toll, dass das Rezept fast veganisiert wurde. Nur die Eier stören noch, aber die können ganz leicht durch 1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser verrührt pro Ei ersetzt werden und schon hat man ein total veganes Gericht :-) Soja Finesse ist übrigens so etwas wie ein veganer Obersersatz und man bekommt es in größeren Supermärkten wie z.B. beim Merkur.
ein tolles Herbstessen!
oder ein schuß balsamico
Keine Ahnung, aber ich würd's mit einem Schuss Weißwein ablöschen, das passt auf jeden Fall!
...oder mit etwas Suppe und dann mit Obers und Sauerrahm weitermachen
was ist soja finesse?