Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln

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Für die Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln zuerst die Eierschwammerl putzen und etwas zerkleinern. Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Wenn das Fett ausgelassen ist, die klein geschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Die Knoblauchzehe klein schneiden und andrücken, dazugeben. Den Paprika klein schneiden und ebenfalls mitrösten.

Dann erst die Eierschwammerl dazugeben, salzen und pfeffern. So lange köcheln bis der Saft so ziemlich verdünstet ist. Inzwischen die Spinatbandnudeln kochen.

Tipp

Die Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln kann man evt. noch mit einem Gupf Creme fraiche verfeinern. Statt den Spinatbandnudeln passen auch Spinatnockerl.

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Kommentare4

Eierschwammerl auf Spinatbandnudeln

  1. MJP
    MJP kommentierte am 18.12.2015 um 10:17 Uhr

    Einfach herrlich!

    Antworten
  2. Nala888
    Nala888 kommentierte am 06.11.2015 um 06:26 Uhr

    toll

    Antworten
  3. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 22.10.2015 um 11:15 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 19.10.2015 um 12:46 Uhr

    toll!

    Antworten
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