Für den Eierlikör à la Willi Haider halbe Menge Zucker, Milch, Obers und Vanillemark (oder Vanillezucker) aufkochen und etwas abkühlen lassen. Restlichen Zucker mit Dottern über Dunst heiß aufschlagen. Milch zugießen und durch ein Sieb in den Turmmixer gießen.
Auf höchster Stufe 1-2 Minuten mixen bzw. homogenisieren, dabei langsam den Alkohol zugießen. (Sollte der Eierlikör zu dick sein, etwas Milch zugießen.) Eierlikör noch eher warm in saubere Flaschen abfüllen und kühl stellen (ca. 2 Monate haltbar).
Beim ersten Versuch war mir der Likör etwas zu dünnflüssig. Beim 2. Mal habe ich die Milch mit etwas Vanillepuddingpulver aufgekocht und da hat der Likör die richtige Konstistenz bekommen.
Maus25 — 16.9.2017 um 17:19 Uhr
Geschmacklich sehr lecker. Aber er ist zu meinem herkömlichen alten DDR-Rezept mit Kondezmilch nicht ganz so cremig - eher dünnflissig.
WachauerLaberl — 7.7.2017 um 22:12 Uhr
Hab Zucker und Dotter zuerst in der Küchenmaschine gerührt, wurde sehr cremig!
Gast — 4.2.2016 um 08:34 Uhr
sehr sehr lecker
gackerl — 30.11.2015 um 15:01 Uhr
tolles rezept
Wuppie — 8.10.2015 um 09:43 Uhr
schmeckt
liss4 — 9.3.2015 um 20:25 Uhr
lecker
Gast — 4.3.2015 um 05:29 Uhr
auch lecker
Baramundi — 23.2.2015 um 08:22 Uhr
Toll
Nusskipferl — 15.1.2015 um 09:28 Uhr
Eierlikör habe ich noch nie selber gemacht, bin schon gespannt wie er schmeckt.
Beim ersten Versuch war mir der Likör etwas zu dünnflüssig. Beim 2. Mal habe ich die Milch mit etwas Vanillepuddingpulver aufgekocht und da hat der Likör die richtige Konstistenz bekommen.
Geschmacklich sehr lecker. Aber er ist zu meinem herkömlichen alten DDR-Rezept mit Kondezmilch nicht ganz so cremig - eher dünnflissig.
Hab Zucker und Dotter zuerst in der Küchenmaschine gerührt, wurde sehr cremig!
sehr sehr lecker
tolles rezept
schmeckt
lecker
auch lecker
Toll
Eierlikör habe ich noch nie selber gemacht, bin schon gespannt wie er schmeckt.
super
lecker
toll
muss ich probieren
super