Eier-Senf-Soße

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Portionen: 4

  • 4 Eier
  • 3 EL Senf (mittelscharf)
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • 1 Bund Petersilie; Kerbel oder
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Frisch gemahlener frischer Pfeffer

Eier machen; die Eidotter zerdrücken und das Eiklar hacken. Alle anderen Ingredienzien mit den Eiern zu einer glatten Soße rühren.

Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!

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