Eier nach Art der Fleischersfrau

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Portionen: 6

  • 6 Eier
  • 150 g Faschiertes
  • 60 g Butter (zerlassen)
  • 250 ml Paradeisersauce
  • Salz
  • Pfeffer

Sechs flache Eierfoermchen mit Butter ausstreichen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Boden jedes Förmchens einen Ring aus Faschiertem formen.

Ein Ei in jeden Ring aufschlagen. Etwas zerlassene Butter auf jedes Eidotter Form. Im aufgeheizten Backrohr bei 230 °C 10 Min. backen, bis das Eiklar fest, die Eidotter aber noch weich ist.

Die Eier würzen und ein kleines bisschen Paradeisersauce um jedes Ei gießen.

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