Eier-Käse-Auflauf

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Portionen: 4

Den Speck in kleine Würfel zerkleinern und in einer Bratpfanne auslassen. Die Zwiebeln von der Schale trennen, fein häckseln, dazufügen und braten. Vom Küchenherd heranziehen. Die Eier mit dem Schlagobers, dem Schnittlauch sowie dem Käse mischen und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Den Speck und die Zwiebeln dazumischen. Eine Gratinform mit Leichtbutter ausstreichen und die Eiermasse hineingeben. In der auf 200 °C aufgeheizten Backröhre 30 bis 40 min backen, bis die Eier gestockt sind. Herausnehmen und mit gehacktem Schnittlauch überstreuen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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