Eier in Senfsauce

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Portionen: 4

  • 8 Stk Eier (hartgekocht)
  • 50 g Butter
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Suppe
  • 1 Glas Weißwurstsenf
  • Salz
  • etwas Kresse (zum Garnieren)
  • Pfeffer (frisch)

Für die Eier in Senfsauce aus Butter, Mehl und Suppe eine helle Sauce herstellen und aufkochen lassen. Den Senf dazugeben, alles gut verrühren, würzen und abschmecken.

Die Sauce in eine Schüssel geben, Eier abschälen und in die Sauce setzen.

Die Eier in Senfsauce mit Kresse garnieren.

Tipp

Zu Eier in Senfsauce passen Salzkartoffeln und Salat.

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