Eichblattsalat mit Nusssauce

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Portionen: 4

  • 2 EL Aceto balsamico bianco
  • 0.25 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 2 EL Haselnussöl
  • 2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Schalotte (fein gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer (nach Bedarf)
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 sm Eichblattsalat
  • 1 sm Eichblattsalat
  • Rote Basilikumsprossen

Alle Ingredienzien bis und mit Schalotte gut durchrühren, Sauce würzen.

Nüsse in einer Pfanne bähen. Salat mit der Sauce vermengen, auf Tellern anrichten, Nüsse und Basilikumsprossen darauf gleichmäßig verteilen.

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