Okroschka
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eiaufstrich
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für den Eiaufstrich aus den Eiern, Öl, Salz, etwas Senf, Pfeffer und einem Schuss Essig eine schnelle Mayonnaise bereiten. Die Eier mit dem Eierschneider in Würfel schneiden oder hacken.
- Mit der Mayonnaise vermischen und die Petersilie unterrühren. Am besten den Salat einige Stunden ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.
- Den Eiaufstrich gegebenenfalls noch mit Salz und/oder Essig nachwürzen.
Tipp
Servieren Sie zu dem Eiaufstrich ein frisches knuspriges Schwarzbrot und bestreuen Sie das Eiaufstrichbrot mit frisch gehacktem Schnittlauch.
wir "verfeinern" diesen Aufstrich mit grünem Currypulver, sehr lecker
SEHRGUT
Ja Schmeckt toll
Die beste Verwertung der verbliebenen Ostereier.
werde es nachmachen
Der ist wirklich gut und so schnell gemacht.