Eg-Nogg

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Portionen: 4

  • 6 Eier
  • 200 g Staubzucker
  • 250 ml Bourbon Whisky
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1000 ml Milch
  • 1 Pk. Schlagobers (ss 200 g)

privat

Dotter mit Vanillin- und Staubzucker aufschlagen, bis die Menge dick und hellgelb ist. Den Whisky gemächlich nach und nach in die Eiermasse aufschlagen. Kurz vor dem Servieren die kalte Milch sowie das Schlagobers unterrühren. Die Eiweisse steif aufschlagen, 2/3 davon unterrühren und den Rest als Haube obenauf

setzen.

Tip

Eg-Nogg kann nach Geschmack genauso warm gereicht werden. Anschließend erst entfaltet sich das Aroma richtig.

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