Schneewittchenschnitten
>60 MIN
Hobby-Koch
Dunkle Schoko-Beerenschnitte
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Schokolade (dunkle)
- 150 g Butter
- 80 g Rohrohrzucker
- 150 g Nüsse (gerieben)
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Puddingspulver (Vanille oder Schoko)
- 3 Stk. Eier
- 100 g Beeren (frisch oder alternativ tiefgekühlt)
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Zubereitung
- Für die Schoko-Beerenschnitte die Schokolade, die Butter und den Rohrohrzucker über Dampf schmelzen und glatt verrühren. Die mit Backpulver und Puddingpulver vermischten Nüsse einrühren.
- Zuletzt die Eier dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig in eine gefettete und ausgebröselte Backform geben, die Beeren darüber streuen und etwas in den Teig drücken.
- Im vorgeheiztem Backrohr Bei 180 Grad Ober/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Mit dem Kombidampfgarer bäckt man den Kuchen mit der Einstellung 160 Grad Heißluft plus , 30 % Feuchte ca. 25 Minuten.
Tipp
Wer innen einen weichen Kern möchte, verkürzt die Backzeit um ein paar Minuten. Man kann Schoko-Beerenschnitte auch warm als Dessert essen.
ich habe eine Auflaufform ( 20 x 30 cm ) verwendet. Es geht auch ein kleines Backblech
Das erklärt einiges... wär immer gut die Größe dazu zu schreiben - ein normales Backblech ist ja doch größer! Danke für die Info - doppelte Menge müsste dann passen!
kochbuch/brigitteb/brigittes-rezepte-140580
tolles Rezept
hab mich endlich getraut und bin begeistert vom Ergebnis: saftig-schokoladig mit Johannisbeeren in meiner (Glas)Auflaufform gebacken. Hat aber nicht lange 'gelebt', noch lauwarm und mit einer Kugel Vanilleeis war der Kuchen ruckzuck verputzt :)