Marillenmarmelade
>60 MIN
Profi-Koch
Dunkelrote Erdbeermarmelade
Zutaten
Portionen: 60
- 900 g Erdbeeren
- 100 ml Johannisbeersaft (schwarz)
- etwas Orangensaft
- 500 g Zucker
- 1 Pkg. Gelierfix (2:1)
Sponsored by
Zubereitung
- Alle Zutaten unter ständigem Rühren aufkochen und mindestens 3 Minuten kochen lassen. Eventuell abschäumen.
- Die heiße Erdbeermarmelade sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen und gut verschließen. Die Gläser umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
- Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung der Erdbeermarmelade.
Wie Sie die Gelierprobe machen, sehen Sie in diesem Video.
Eine genaue Videoanleitung für die Erdbeermarmelade finden Sie hier.
Tipp
Erdbeeren stärken das Immunsystem. Sie enthalten u. a. reichlich Kalium und regen die Verdauung und die Nieren an.
Haltbarkeit: 12 Monate
Hier können Sie gratis die ichkoche.at-Etiketten für selbstgemachte Marmelade herunter laden!
Die Erdbeeren verlieren oft die Farbe beim kochen,deshalb gebe ich bei 1000g Erdbeeren 2Tütchen roter Tortenguss dazu und die Marmelade bleibt schön Rot.
meine Marmelade verliert auch immer die Farbe deshalb werd ich den Tip von Tennismädl probieren. Danke
und das ganze noch mit eigenen Erdbeeren aus dem eigenen Garten. Einfach ein Traum ...
Sehr gut das Rezept. Meine Familie mag es sehr gern, wenn noch etwas Vanille drinnen ist.
und ganz besonders gut schmeckt noch etwas dunkle Schokolade dazu...