Dunkel Mousse Au Chocolat

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Portionen: 6

  • 200 g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke gehackt
  • 50 g Butter
  • 100 g Crème fraîche
  • 25 g Staubzucker
  • 3 Eier (getrennt)

Schoko und Butter in der Mikrowelle oder Wasserbad zerrinnen lassen.

Eier trennen. Dotter, Crème fraîche, und Staubzucker per Mixer durchrühren. Schokoladen-Buttermischung hinzfügen und alles zusammen gut durchrühren. Die Eiweisse zu steifem Eischnee aufschlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben. In ein Dessertschälchen oder evtl. Gefäß befüllen und wenigstens 2 Std im Kühlschrank durchkühlen.

Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

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