Dominokuchen

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unterer Teig: (Mürbeteig):

  • 250 g Mehl
  • 100 g Leichtbutter
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Kakao
  • 0.5 Backpulver
  • 1 Ei
  • 2 Wasser, lauwarmes, vielleicht mehr

Belag:

  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 750 g Topfen
  • 1 Vanillezucker
  • 2 Zitronen (Saft)
  • 3 Vanillepudding, gekochten, abgekühlten
  • 1 Puddingpulver (Vanille)

oberer Teig::

  • 3 Eier
  • 175 g Zucker
  • 175 ml Speiseöl
  • 1 Prise Bittermandelöl
  • 150 g Mehl
  • 1 Backpulver

Schokoguss::

  • 3 Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 2 Kakao
  • 125 g Kokosfett
  • 1 Rum (eventuell mehr)

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Mehl in eine geeignete Schüssel sieben. Zucker, Margarineflöckchen, Kakao, Gewürz und Backpulver dazugeben. Ei und Wasser zufügen und alles zusammen zu einem Teig zusammenkneten. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, auf bemehlter Unterlage auswalken und auf das gefettete Blech legen.

Für den Belag Butter, Zucker und Eier herzhaft miteinander durchrühren, den Topfen und die restlichen Ingredienzien zufügen und weiter rühren.

Die Menge gleichmässig auf dem dunklen Teig gleichmäßig verteilen.

Beginnend mit Eiern, Zucker und Öl den oberen Teig rühren, Bittermandelöl, das gesiebte Mehl sowie das Backpulver hinzufügen. Alles mit dem Quirl aufschlagen und auf die Topfenmasse Form. Bei guter mittlerer Hitze backen und abgekühlt mit einem Schokoguss überziehen. Dafür Zucker, Vanillezucker und Ei gut durchrühren, den gesiebten Kakao und den Rum hinzufügen, weiter rühren. Kokosfett erhitzen, bis es flüssig ist, nochmal auskühlen und löffelweise dazugeben.

Rühren. Möglichst gleichmässig gleichmäßig verteilen.

Backzeit: 30 Min.

Temperatur: 180 °C

Dieser Kuchen sieht sehr schön aus. Er schmeckt frisch am besten.

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