Kartoffel-Semmelknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Djuvec
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Langkornreis
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Melanzani
- 2 Karotte
- 1 Erdapfel
- 500 g Paprikaschoten (rot und gelb)
- 100 g Bohnschoten
- 750 g Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml klare Suppe oder Wasser
- Salz
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Zubereitung
- Für den Djuvec Erdäpfel und Gemüse waschen. Erdapfel und Karotten schälen und würfelig schneiden. Tomaten und Melanzani würfeln. Paprikaschoten halbieren, weiße Häutchen, Stielansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Von den Bohnschoten die Fäden abziehen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Das Gemüse, den Reis und die fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben und mitrösten. Das Tomatenmark dazugeben und gut durchrösten. Hitze reduzieren und das Paprikapulver unterrühren. Mit 750 ml Suppe oder Wasser aufgießen.
- Zugedeckt ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, hin und wieder umrühren. Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer den Djuvec abschmecken.
Tipp
Dieses Djuvec-Rezept passt hervorragend zu Grillgerichten. Servieren Sie Djuvec z. B. zu Pljeskavica und Cevapcici.
sehr delikat
tolles Rezept
Die Kartoffeln irritieren mich bei dem Rezept
mich auch- ich würde sie weg lassen
klingt super
tolles rezept
ein Foto wäre ein Traum
gut
mmh
sehr gute Beilage im Sommer zu Gegrillten