Kirschen-Kokos-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Dirndl-Marmelade
Zutaten
Portionen: 8
- 1,2 kg Dirndln (Kornelkirschen)
- 150 g Gelierzucker (2:1)
- 600 g Gelierzucker (1:1)
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Zubereitung
- Für die Dirndl-Marmelade ganz reife Dirndln waschen und ganz nass bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie Saft lassen. Danach weich kochen. In der Flotten Lotte mit der groben Lochscheibe passieren (Kerne entfernen).
- Jetzt sollte es ca. 1 kg Dirndlmasse sein. Gelierzucker hinzufügen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort in gut ausgespülte Schraubverschlußgläser füllen und verschließen.
Tipp
Die Dirndl-Marmelade ist sehr herb, passt gut zu Käse und Wildgerichten.
Wenn sie abfallen. Am besten kann man sie ernten, wenn man etwas unter den Dirndlstrauch legt und sie damit einsammelt.
schmeckt fantastisch
Dirndln wachsen wild sehr oft am Wegesrand.
wo bekomme ich Dirndln? kenne sie zwar,habe sie aber bei uns noch nirgends gesehen.
lecker