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Dinkelvollkorn Germteig

Foto: hantsh

Kochdauer

>60

min

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hantsh

Zutaten

Portionen: 2

•   500 g Dinkelvollkornmehl
•   500 g Weizenmehl
•   60 g Zucker
•   1 Würfel Germ (frische)
•   80 g Butter
•   350 ml Milch
•   1 Prise Salz (große)

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Zubereitung

1. Für den Dinkelvollkorn Germteig Mehl mischen. Milch in eine Rührschüssel geben und die Germ darin auflösen. Weiche Butter hinzufügen, dann den Zucker, das Salz und das Mehl dazu geben und einige Minuten gut durchkneten.
2. Den Teig nicht zu lange gehen lassen. Sobald er aufgegangen ist, verarbeiten.

Tipp

Die Menge für den Dinkelvollkorn Germteig ergibt 2 - 4 Striezel.

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