Einfache Kokosmakronen
>60 MIN
Eier-Koch
Dinkelaugen
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Erlebe den traditionellen Geschmack von "Dinkelaugen" = Linzer Augen mit Dinkelmehl. Mit unserem Rezept backst du diese beliebten österreichischen Kekse mit einer gesünderen Mehlsorte. Gefüllt mit süßer Marmelade und bestäubt mit Staubzucker, sind sie ein echter Genuss zu jeder Gelegenheit!
Rezeptempfehlungen
Erlebe den traditionellen Geschmack von "Dinkelaugen" = Linzer Augen mit Dinkelmehl. Mit unserem Rezept backst du diese beliebten österreichischen Kekse mit einer gesünderen Mehlsorte. Gefüllt mit süßer Marmelade und bestäubt mit Staubzucker, sind sie ein echter Genuss zu jeder Gelegenheit!
Zutaten
- 80 g Staubzucker
- 2 Stk. Eidotter
- 160 g Butter (in kleine Stücke geteilt)
- 240 g Dinkelmehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Marmelade (Ihrer Wahl)
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Zubereitung
- Für die Dinkelaugen alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten (nicht zu lange, Teig wird durch Handwärme brandig und verliert seine Bindung).
- Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie verpackt zwei Stunden rasten lassen.
- Backrohr auf 170° C Heißluft vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auswalken. Runde Kekse ausstechen, in die Hälfte der Scheiben ein kleines Loch ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12 Minuten backen lassen.
- Die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen. Die gelochten Scheiben mit Staubzucker bestreuen und auf die mit Marmelade bestrichenen kleben.
Tipp
Ein herrlich weihnachtliches Dinkelaugen Rezept!
tolles Rezept
Immer wieder ein Genuss
gut
man hat das gefühl etwas gesundes zu essen
Super
tolles rezept
Ich male das Dinkelmehl selber
finds super, dass es jetzt immer mehr rezepte mit dinkelmehl gibt. eindeutig eine gute alternative zum weizen!
tolles Rezept!
Durch Dinkelvollkornmehl bekommen sie einen nussigen Geschmack, sehr lecker
sehr gut!
mit dinkelmehl ergibt sich so ein leicht verarbeitbarer teig. ich hab zum teig noch eine messerspitze lebkuchengewürz gegeben - so bekommt man sehr einfach etwas weihnachtliches
stimmt, gute Idee!
leckeres Rezept
Sehr lecker! Kaum gebacken, schon wieder weg :)
Freue mich drauf!
Backe gerne mit Dinkelmehl
meine favoriten
Ich hab Vollkorndinkelmehl genommen
Welches Dinkelmehl? Weisses oder Vollkorndinkelmehl?Ich habe beide hier!