Dinkelauflauf

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Portionen: 4

Für den Dinkelauflauf die Dinkelkörner eine Nacht lang einweichen. Am nächsten Tag 10 Min. kochen und anschließend 1 Stunde quellen lassen.

Suppe aufkochen und den Dinkelschrot hinein geben, so lange kochen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Ei, Dinkelkörner, Rahm, Käse und Petersilie daruntermischen.

Zwiebel und Hühnerfleisch dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine gebutterte Auflaufform die Hälfte des Getreidebreis füllen, das Hühnerfleisch darauf auftragen und die Auflaufform mit dem übrigen Getreidebrei ausfüllen. Butterflocken darauf platzieren.

Den Dinkelauflauf im Rohr bei 180° C etwa 35 Min. backen.

 

Tipp

Zum Dinkelauflauf schmeckt ein knackiger Blattsalat!

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