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Dinkel-Smiley

Foto: Spiderling

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 30

•   125 g Dinkelmehl
•   125 g Mehl (glatt)
•   125 g Butter
•   1 Dotter
•   110 g Zucker
•   1 Vanillezucker
•   Marmelade (säuerliche, zum Füllen)
•   Staubzucker (zum Bestreuen)

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Zubereitung

1. Für die Dinkel-Smiley alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig kneten, 30 Minuten kühl rasten lassen. Danach ausrollen und Kekse ausstechen. Die Hälfte mit dem Smiley und die andere Hälfte ohne Löcher.
2. Bei Mittelhitze im Rohr backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Nach dem Auskühlen mit Marmelade bestreichen, zusammen kleben und anzuckern.

Tipp

Die Dinkel-Smiley kann man mit jeder Marmelade nach eigenem Geschmack füllen.

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