Kanelbullar (Schwedische Zimtschnecken)
>60 MIN
Eier-Koch
Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken
Zutaten
Portionen: 24
Für den Teig:
- 500 g Dinkelmehl
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (weich)
- 1/2 TL Salz
- 70 g Birkenzucker
- 1 Eier
- 1 Pkg. Germ
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken aus allen Zutaten einen Germteig zubereiten. Mit einem freuchten Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Die restliche Butter schmelzen.
- Milch in einem Topf erwärmen. Zimt, Birkenzucker und Nüsse dazugeben und etwas ruhen lassen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Teig in 2 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Butter auf den Teig streichen und die Haselnuss-Zucker-Zimt-Mischeung darauf verteilen. Marzipan darüber bröseln und den Teig zusammenrollen. Mit einem Sägemesser ca. 2-3 cm dicke Stücke abschneiden und in die Papierförmchen setzen.
- Den restlichen Teig genauso verarbeiten. Die Schnecken abdecken und nochmal ca 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Dinkel-Nuss-Marzipan Zimtschnecken schmecken am besten lauwarm.
Lecker!
klingen gut, ich liebe Marzipan