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Dinkel-Käse-Risotto mit Salat

Foto: CP

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 1

•   100 g Dinkelreis
•   Wasser
•   Salz
•   1 TL Butterschmalz
•   1 EL Frischkäse (Kräuter)
•   100 g Gauda
•   Pfeffer
•   Kräutersalz

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Zubereitung

1. Für das Dinkel-Käse-Risotto den Dinkelreis waschen, in etwas Butterschmalz anrösten und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, kurz nachziehen lassen.
2. Gouda-Käse kleinwürfelig schneiden. Mit dem Kräuter-Frischkäse unter den warmen Dinkel mischen, sodass eine cremigen Masse entsteht.
3. Würzen und abschmecken. Mit frischem Salat servieren.

Tipp

Wer möchte verwendet für das Dinkel-Käse-Risotto einen Frischkäse ohne Kräuter und schneidet frische Kräuter dazu.

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