Diebchen

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Portionen: 1

  • 1000 g gekochte, geschälte Erdäpfel; auf Wunsch 1/4 mehr
  • 2 Eier
  • 125 g Mehl
  • Muskat
  • "Ahle Wurst"
  • Weissbrot (gewürfelt)

gekochte, geschälte Erdäpfel von der Schale befreien, heiß durch eine Presse drücken und auskühlen. Mit Eiern, Mehl und Muskatnuss einen Kartoffelteig durchkneten. Wurstbrocken ausbraten und im Fett die Brotwürfel rösten. In den Kartoffelkloss Wurst und Schrippen befüllen. Die "Diebchen" in kochendem Wasser 20 Min. garziehen. Dazu kann man Speck und ausgebratene Zwiebeln Form.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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