Dicke Rippe mit Zwiebeln

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Portionen: 1

Für 4 Personen:

  • 1500 g Dicke Rippe
  • 1500 g Zwiebel
  • Knoblauch
  • Saft von 1 1/2 Zitronen
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Worcestershiresauce
  • 3 EL Zucker
  • 125 ml Gut Wasser
  • 1.5 Flaschen Chilisosse von Kraft

Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 min offen im Bräter im Backrohr bei 250 °C rösten. Die Zwiebeln von der Schale befreien und grob hacken.

2 Zwiebeln von dieser Masse klein hacken, mit Knoblauch andünsten und mit den restlichen Ingredienzien gut durchkochen. Die Zwiebeln auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen und die Soße darüber gießen. Noch in etwa 1 1/2 Stunden bei 170 Grad offen rösten. Passend dazu Roggenbrötchen und Bier.

(ohne Wasser zweifache Masse Chilisosse) **

von ftp-Server der Uni Frankfurt

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