Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Deutscher Kartoffelsalat
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Essig
- 2 EL Senf
- 100 g Joghurtmayonnaise
- 1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen und schälen. Auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
- Nun die Zwiebel schälen, fein würfeln und hinzugeben. Joghurtmayonnaise unterrühren und mit Essig und Senf abschmecken.
- Petersilie fein hacken und ebenfalls untermischen.
Tipp
Am besten schmeckt der Kartoffelsalat gekühlt.
Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie von der Joghurtmayonnaise etwas mehr verwenden.
nehmen sie da einen brühwürfel?
Ich verwende lieber das Suppenpulver. Aber natürlich könnte man auch selber frisch Suppe kochen.
Hört sich super gut an!
klingt gut
lecker