Deftiges Spargel-Kartoffelrösti

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 2

  • 300 g Kartoffeln
  • 200 g Spargel
  • 50 g Speck
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 80 g Emmentaler (gerieben)
  • 2 EL Zuckererbsenschoten (geschnitten)
  • Pfeffer

Für das Deftige Spargel-Kartoffelrösti zuerst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Den Spargel ebenfalls in Stücke schneiden und in Salz-Zuckerwasser kochen.

Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne anbraten (eventuell etwas Öl dazugeben). Die Zwiebel fein schneiden und mit dem ausgelassenen Speck anrösten.

Den Käse reiben oder klein schneiden und dazugeben. Wenn der Käse zerronnen ist, Zuckererbsenstücke, Spargel und Kartoffeln (mit der Gabel etwas zerdrücken) dazugeben.

Nochmals durchrösten, pfeffern - wenn nötig noch salzen. Das Deftige Spargel-Kartoffelrösti mit Salat servieren.

Tipp

Biertipp: Schremser Roggen Bio-Bier

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
4 1 0

Kommentare1

Deftiges Spargel-Kartoffelrösti

  1. MJP
    MJP kommentierte am 10.11.2015 um 10:09 Uhr

    Bestimmt sehr gut!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte